Фастов
Работаем с 10:00 до 19:00
Фастов
Работаем с 10:00 до 19:00
Мука — это продукт, который есть в каждом доме. Каждая хозяйка знает, что от качества муки зависит, какой получится пирог, хлеб, насколько пышными будут булочки. Важно, чтобы продукт был не только свежим, но и подходил по своему составу для приготовления того или иного блюда, той иной выпечки. Состав муки пшеничной высшего сорта делает ее незаменимой при выпечке сдобных изделий. Почему так получается, почему для таких изделий не подходит цельнозерновой пшеничный субпродукт? Давайте разберемся, чем уникален высший сорт, как его производят и что принято готовить с его использованием.
| Название продукта | Показатели качества | Упаковка | Цена грн/кг с НДС | |
|---|---|---|---|---|
 |
Мука пшеничная высшего сорта | Влажность - 14,0-15,0% Белизна - 60-64 ум.од. Клейковина: количество - 25,0-28,0% качество ВДК - 65-75 у.е. |
бестарно | 10,40 |
| мешки по 25 и 50 кг |
У нас можно приобрести как фасованную продукцию, так и бестарку. Высокое качество и лояльные цены — две главные черты, которые выгодно отличают нас от других производителей
От наших далеких предков и до нынешнего времени хлеб остается самым ценным источником питания. Благодаря ему люди выживали в голодные время и во время воен. Если раньше люди просто перемалывали зерно в жерновах и использовали то, что получилось, то сейчас мы имеем 5 сортов пшеничной муки по уменьшению выхода:
Цельнозерновая. Такой продукт получают из пшеницы, которая не проходила процедуру очищения от оболочки и зародышей. Зерно перемалывают целиком, получившийся продукт вместе с частичками оболочки используют для изготовления самого полезного, богатого клетчаткой, витаминами и минералами хлеба и других изделий;
Обойная. Для ее получения зерно очищается от зародышей и оболочки, остальная часть перемалывается. В результате получается продукт, содержащий большое количество клетчатки, с крупнокалиберными частичками;
Второй сорт. Такой продукт содержит в себе около 8% отрубей, это самый популярный сорт для выпечки столовых видов хлеба;
Первый сорт. Если зайти в любой дом и спросить у хозяев какой сорт муки у них на кухне, то это будет первый сорт. У такого продукта высокие показатели содержание клейковины, благодаря чему тесто получается упругим, эластичным. Выпечка из такой муки может долго хранится и не черстветь;
Высший сорт. Идеальный продукт для пышной сдобы. Изделия из такой муки получаются очень вкусные, но диетологи не рекомендуют увлекаться их употреблением из-за высокой калорийности. Состав муки пшеничной высшего сорта — преимущественно крахмал, который в большом количестве противопоказан организму.
Для получения такого продукта как высший сорт муки используется эндосперма зерна, очищенная от оболочек. В результате готовый продукт получается избавленным от большинства полезных продуктов и минералов, которые содержатся в оболочке. Химический состав:
| Элемент | Количество |
|---|---|
| Крахмал | 79% |
| Белок | 12% |
| Пентозаны | 2% |
| Жиры | 0,8% |
| Сахар | 1,8% |
Конечно, пшеничный субпродукт высшего сорта содержит и витамины группы В, А, РР, Е, декстрины и ферменты. Однако, из-за превалирующего количества глютена (крахмала) данный вид товаров не относится к полезным для здоровья человека. Изделия из такого продукта переработки пшеницы получаются божественно вкусными, а вот пользы от потребления в большом количестве нет. Диетологи предупреждают, что чрезмерное употребление сдобы может привести к лишнему весу. На рынке Украины компания Млин Фастов — надежный производитель муки, который известен качеством своей продукции. Продукция от Фастов Млин имеет все необходимые качества, соответствует ГОСТам и международным сертификатам.
Иногда хочется сделать запас продукта, чтобы реже заниматься закупками. Продукты переработки зерна относятся к тем, которые всегда нужны и определенный запас в доме или на складе может оказаться не лишним, если вдруг придется увеличить объемы производства, а заказать свежее сырье быстро не получается. Промышленные предприятия часто делают такие запасы. Должны предупредить, что при этом должны соблюдаться определенные условия. Срок хранения муки пшеничной высшего сорта может составлять до 10 лет если хранение организовано правильно. Срок зависит от таких условий:
Тара, в которую продукт засыпан;
Температура, при которой хранится продукт;
Влажность в помещении, отведенном под хранилище;
Наличие вентиляционной системы;
Отсутствие рядом веществ с сильными запахами.
Долго хранить можно все 5 сортов пшеничной муки по уменьшению выхода, но при этом им должны быть созданы необходимые условия. Организовать их не всегда под силу даже большим предприятиям, не говоря уже о маленьких хозяйствах. Поэтому нет смысла закупать партию продукции, если вы не планируете ее использовать на протяжении полутора-двух лет. Неправильно организованное хранение приведет к тому, что сырье придет в негодность, потеряет свои вкусовые качества. Поэтому лучше через год или два закупить партию свежего продукта.
Млин Фастов — надежный производитель муки, который предлагает клиентам высококачественный продукт переработки зерновых. Продукты переработки пшеницы дают возможность приготовить огромное разнообразие разных блюд. Поэтому часто сырье для выпечки закупается с запасом и используется на протяжении нескольких лет. Чтобы пшеничный субпродукт не потерял свои вкусовые качества, не появился привкус горечи, вредные насекомые и т.д, соблюдайте следующие правила хранения:
В магазинах и на рынке сейчас можно найти широкий ассортимент товаров, которые являются результатом переработки тех или иных круп или даже бобовых. Самыми популярным из них в Украине была и остается пшеничная мука: какой сорт выбрать для выпечки или кулинарии зависит уже от конкретного блюда. Что касается выбора качественного товара высшего сорта, то обращать внимание при выборе следует на такую информацию:
Фастов Млин относится к тем производителям, который добросовестно относятся к изготовлению товаров для пищевой промышленности. Поэтому, если заказчику потребуется пробная партия товара, чтобы убедиться в качестве, мы готовы ее предоставить.
Млин Фастов — надежный производитель муки с позитивной репутацией среди потребителей. За года работы у компании появилось немало постоянных заказчиков, которые среди большого числа производителей остановили свой выбор именно на нас. Почему именно Фастов Млин:
Вся продукция обладает сертификатами качества европейского образца;
Возможность приобрести товар оптом в фасованном и бестарном виде;
Удобные сроки поставки. Срок доставки по Киевской области составляет 1-3 дня, по Украине - от 2 до 10 дней. Точные сроки зависят от количества заказов и загрузки производственных мощностей. Мы понимаем, что некоторым заказчикам может быть удобно получить заказ в ночное время и мы готовы его выполнить;
Лояльные цены. Наши цены не самые низкие, но они соответствуют качеству товара, который мы предлагаем украинским потребителям;
В ассортименте 5 сортов пшеничной муки по уменьшению выхода: цельнозерновая, обойная, второй, первый, высший сорта, манная крупа и отруби;
Возможность самовывоза. Вы можете самостоятельно приехать к нам на производство, чтобы воочию увидеть, как изготавливаются наши товары, в каких условиях хранятся зерновые перед помолом.
Транспортировка зерновых по Украине и за границу осуществляется при помощи специального грузового транспорта. Транспорт:
| Транспорт | Характеристики |
|---|---|
| Бортовой зерновоз | Преимущественно обычные бортовые автомобили с нарощенными бортами для возможности погрузки большего количества зерна. Сверху такие автомобили укрываются водонепромокаемыми тентами. Не имеют возможности самостоятельной разгрузки |
| Зерновоз-автопоезд | К бортовому автомобилю добавляется еще прицеп |
| Самосвальный зерновоз | Имеет возможность самостоятельной разгрузки, что упрощает процесс и не требует привлечения грузчиков. Может за раз перевезти 30-40 тонн зерна |
| Цистерна | Закрытая тара, которая максимально защищает продукт от влияния внешней среды. Используется крайне редко |
| Контейнер | Зерно засыпается сверху, выгрузка происходит через специальные люки на нижней или боковых частях контейнера |
Для рациональной и рентабельной транспортировки важно выбрать правильный вид автомобильного средства. Перед тем, как предоставить услугу клиентам, наши менеджеры обязательно выясняют способ загрузки для снижения рисков потерь. Нашими сотрудниками учитываются правила перевозки, специфика груза. Весь процесс максимально автоматизирован, применение услуг рабочих допускается лишь для дополнительных работ, таких как очистка кузова или укрытие зерна брезентом.
Обывателю производственный процесс может показаться достаточно простым. Да, в давние времена достаточно было иметь два плоских камня, чтобы растирать зерна, но качество результата переработки оставляло желать лучшего. Требования к товару растут, с ними совершенствуется производственный процесс, который сейчас имеет пять этапов. Но перед этим зерно, которое поставляется на предприятие, проходит проверку в лаборатории на процент зольности и клейковины, наличие вредных насекомых, химических примесей и т.д. Только после полученного от сотрудников лаборатории одобрения машина с зерном пропускается на территорию предприятия. В процессе переработки используется большое количество различного оборудования, которое можно разделить на три группы:
Производственные этапы:
| Этап | Описание |
|---|---|
| Шелушение | На этом этапе зерно под действием сильного потока воздуха избавляется от шелухи и летучих примесей |
| Очистка от примесей | При помощи термической гидрообработки зерно избавляется от минеральных примесей: гальки, стекла, крупного песка и т.д. |
| Промывка, увлажнение | Зерно промывается от пыли и увлажняется для того, чтобы легче отходила оболочка |
| Измельчение | Процесс осуществляется при помощи вальцовых станков. В зависимости от цели, зерно может пропускаться через вальцевые станки не один раз, пока не будет достигнут нужный результат |
| Упаковка | Расфасовка в мешки по 25 и 50 кг при помощи специального оборудования |
Так рождается качественная пшеничная мука: какой сорт выбрать зависит от вкусовых предпочтений и производственных целей.
В процессе производства получается продукт разного помола и категории. Для того, чтобы получить высшую, зерно может пропускаться через вальцевые станки не единожды. Уникальность такой зерновой культуры в том, что каждый полученный субпродукт имеет свою пищевую ценность. Состав муки пшеничной высшего сорта не обладает таким количеством полезных для человека свойств, как цельнозерновой или отрубей. Но приготовленные на ее основе изделия отличаются отменными вкусовыми качествами. Даже заядлым сторонникам правильного питания сложно иной раз удержаться от кусочка пышной сдобы или торта. Тем людям, кто страдает от лишнего веса, имеет проблемы с пищеварением, лучше ограничить потребление сдобной выпечки. Все хорошо в меру — даже если у вас нет явных проблем, лучше употреблять калорийную выпечку с умом.
Вы решили заниматься выпечкой хлеба и других мучных изделий. Вам нужна пшеничная мука: какой сорт выбрать? Каждый из них отличается по химическому составу, поэтому изделия из них получается совершенно разные, то, что идеально для столового хлеба, не подходит для приготовления пышной выпечки. Сорт:
| Сорта | Для чего подходит |
|---|---|
| Высший | Кондитерские изделия, сдоба, булочки, торты, пироги. Используется как загуститель в разных соусах и кремах |
| Первый | Несдобная выпечка, пироги, блины, булочки, печенье, белый хлеб |
| Второй | Основной для выпечки хлеба.Из нее пекут пряники, делают вафли, тесто для вареников |
| Обойная | Выпекают хлеб, делают хлебцы и лепешки |
| Цельнозерновая | Хлеб, лепешки |
Сейчас диетологи много говорят о пользе цельнозернового вида. Вообще, чем больше клетчатки — тем лучше для организма человека, так как такие товары насыщены минералами, витаминами, которые нужны для жизнедеятельности человека. Однако тонкий помол остается в почете, ведь как прожить иногда без пышных булочек и вкусных тортов? Высшая категория незаменима в кондитерке. Так как срок хранения муки пшеничной высшего сорта выше, чем у других, ее можно покупать большими партиями по оптовой цене в Киеве.
Продукцию разных сортов получают в результате переработки, которая называется помолом. Процедура может быть разовой и повторной. Вследствие разовой получить первый и высший сорт невозможно, для их производства зерно пропускают через установку, которая отсеивает готовый продукт, а не перемолотые частицы передает на следующий этап. При грубом (разовом) помоле перемалывается целостный сырьевой материал, включительно с оболочкой. Если вас интересует мука пшеничная, купить от производителя Фастов Млин по выгодной цене можно товары, которые являются результатом разового и повторного помола. В нашем ассортименте высший, первый, второй сорта, манная крупа и отруби. Оформить заказа вы можете на сайте производителя через специальную форму заказа или позвонив по номерам телефонов.
Перед тем, как муку пшеничную купить от производителя, следует знать, какой тип вам нужен, так как от этого зависит ее стоимость. Оптовые цены интересуют, в первую очередь, производственные предприятия из пищевой промышленности. Кроме больших предприятий, в Украине работает много разных семейных пекарен, которые предлагают украинским гражданам различную выпечку по оригинальным рецептам. Также пшеничные субпродукты используются для производства пельменей, вареников, других замороженных полуфабрикатов. Можно выделить три основные направления, где чаще всего применяется производимый нами товар:
Для тех, кому нужна качественная мука пшеничная, купить от производителя данный товар можно у нас на сайте. Оформить заказ можно несколькими способами:
При заказе количества, учитывайте срок хранения муки пшеничной высшего сорта и других. Наше предприятие отличается стабильной работой на протяжении многих лет, поэтому, возможно, будет лучше не делать закупку на 5 лет вперед, а через год заказать продукт из свежей партии нового помола.
