Мука высшего качества
по оптовым ценам

Производство муки

Измельчать зерновые культуры для того, чтобы готовить из них хлеб, наши предки научились так давно, что ученые не могут сойтись в едином мнении и определить точную дату. Речь идет о периоде, который был 4,5-5 тысяч лет назад. Примерно тогда же появились первые ручные мельницы, с которых и началось производство муки. Сегодня процесс практически полностью автоматизирован, роль человека в нем – контролировать, проводить лабораторные анализы, следить за очередностью этапов.

Оформить заказ на продукцию Фастов Млин с доставкой по Украине

У нас можно приобрести как фасованную продукцию, так и бестарку. Высокое качество и лояльные цены — две главные черты, которые выгодно отличают нас от других производителей

Мука не фасованная

10400 грн/тонну

Заказать

Мука в мешках

10600 грн/тонну

Заказать

Манка


12200 грн/тонну

Заказать

Отруби


6000 грн/тонну

Заказать

Изготовление муки всех сортов, манки и отрубей предприятием Фастов Млин

Основная деятельность компании Фастов Млин – это изготовление муки всех сортов. Ассортимент состоит из продукции:

  • высшего сорта;
  • первого сорта;
  • второго сорта;
  • манной крупы;
  • отрубей.

Все товары имеют сертификаты качества, продукция изготавливается по современным технологиям. Качество готового пшеничного субпродукта полностью соответствует требованиям европейских стандартов.

По желанию заказчика готовая продукция может быть упакована в мешки или отпускаться без упаковки. При заказе этот вопрос оговаривается с представителями производителя заранее.

Производство муки: история и наше время

С чего все началось? Однажды кто-то из наших далеких предков попробовал на вкус пшеничное зерно и понял, что его можно употреблять в пищу. Измельченное зерно преимущественно использовалось для приготовления каш. Как появился хлеб? Достоверно никто не знает, по одной из теорий раб, который готовил кашу, разлил часть каши на горячую поверхность, так получилась лепешка, которая получилась достаточно хороша на вкус. Может именно с нее и начал свою историю главный стратегический продукт всех времен и народов. Если рассматривать процесс переработки зерновых, то условно его можно разделить на такие этапы.


Период Технология производства муки
4000 лет до н.э Для измельчения зерна применяются каменные ступы, а затем зернотерки состоящие из двух камней
5000 лет до н.э На смену зернотеркам приходят жерновые постава, в качестве движущей силы использовались сначала животные, потом вода
10 век н.э Люди научились использовать природные стихии и появились ветряные мельницы
1795 год В Америке изобретена автоматическая мельница, ставшая прообразом современных производственных предприятий.

Сегодня существует достаточно различных устройств, которые позволяют измельчать зерновые культуры до нужного состояния. Можно приобрести шаровые, бисерные, струйные мельницы, стержневые, молотковые, вихревые и т.д.. Выбор приспособления зависит от целей. Крупный производитель муки чаще всего использует вяльцевые. Чаще всего предприятия пользуются мельницами, которые позволяют производить от 100 до 4200 кг/час готового продукта. Современный завод производитель муки Фастов Млин может выполнить полный цикл помола пшеничного зерна в продукт нескольких сортов.

Услуги Фастов Млин: от приема зерновых до реализации муки высшего качества по оптовым ценам

Бесплатная косультация

Закажите услугу прямо сейчас и мы свяжемся с вами в ближайшее время

Современное производство муки состоит из этапов: важно соблюдать последовательность

Современное производство муки состоит из этапов, которые можно укрупнить в две группы: подготовка и помол. Каждый этап важен для получения в результате качественного продукта. Технологическое производство муки сегодня состоит из:

  • процесса отделения от зернового сырья разнообразных примесей и загрязнений;
  • очистки поверхности зерен от пыли и грязи;
  • влажная обработка зерновой массы;
  • несколько этапов помола с разделением полученного продукта по сортам.

Фастов Млин относится к тем производителям, который добросовестно относятся к изготовлению товаров для пищевой промышленности. Поэтому, если заказчику потребуется пробная партия товара, чтобы убедиться в качестве, мы готовы ее предоставить.

Крупный производитель муки Фастов Млин работает по современной технологии

В современном мире большое разнообразие производителей. Существуют домашние предприятия, которые повторяют уникальный давний производственный цикл, однако такая технология не позволяет выпускать большие объемы продукции. Результат такого помола чаще используется для собственных нужд. Когда речь идет о промышленных масштабах, имеется ввиду крупный производитель муки, такой как Фастов Млин. Согласно популярной сегодня технологии сначала от зерна отделяется внешняя оболочка, которая идет на изготовление отрубей. На производство муки отбирается только внутренняя часть зерна – эндосперм.

Готовый продукт перед отправкой к покупателю должен отлежаться, известно, что свежеприготовленный продукт нельзя сразу использовать в выпечке. Для этих целей крупным производителем муки используются чистые, сухие и хорошо проветриваемые склады. Помещения регулярно осматриваются на наличие вредных насекомых, таких как мучной клещ, зерновая моль и т.д. Периодически, перед заполнением складов новой продукцией проводится профилактическая обработка помещений. Насекомые могут очень легко попасть в амбары и очень сложно с ними бороться, поэтому завод производитель муки старается предупредить их появление и предпринимает для этого ряд мер.

Завод производитель муки Фастов Млин проводит лабораторные анализы сырья и готовой продукции

Перед тем, как приступить к подготовке зерна, а затем непосредственно к помолу, завод производитель муки проводит лабораторный анализ сырья. Для этого из привезенной партии берется проба. Отобранные зерна тестируются на наличие клейковины, минеральный состав, пригодность к изготовлению того или иного сорта продукции, наличие различных болезнетворных микробов и вредных насекомых. Только после того, как будут проведены все анализы, партия зерна может быть допущена на территорию предприятия к элеватору. Но производство муки от Фастов Млин не ограничивается одной проверкой.

Тестирование продукции происходит на всех этапах производства. Это необходимо, чтобы вовремя выявить бракованную продукцию, которая рискует стать некачественным товаром и может испортить всю производственную партию. На разных этапах производства муки лаборатория берет пробы, которые позволяют оценить качество и определить принадлежность к сорту. Фастов Млин очень ответственно относится к производственному процессу и заботится о том, чтобы качество каждого сорта соответствовало требованиям международных норм. Поэтому наши клиенты всегда остаются довольны покупкой и обращаются к нам снова и снова. Вы можете сами убедиться в том, насколько наша продукция соответствует заявленному качеству, оформив заказ на пробную партию товара.





Остались вопросы? Оставьте свой номер телефона и мы обязательно перезвоним в удобное для вас время!

Современная технология производства муки: два важных этапа

Современная технология производства муки включает в себя два основных этапа, каждый из которых состоит из ряда мероприятий. Наша компания относится к каждому их них очень внимательно, соблюдает все технологии производственного цикла – только так можно получить на выходе качественный продукт. Технология производства муки от Фастов Млин состоит из двух этапов.


Подготовительный В это время зерно готовится к основным манипуляциям, сырье очищается от примесей, моется, сушится и сортируется. На этом этапе также проводится проверка на содержание клейковины в зернах, влажность сырья, крахмалистость и другие качественные показатели
Размол Переработка зерна в муку может быть разовой и повторной, в зависимости от того, продукт какого сорта мы хотим получить в результате. Логично, что после разового помола в продукте остается большое количество примесей, состоящих из измельченной оболочки. Такая продукция относится к низким сортам, однако имеет в своем составе больше витаминов и полезных веществ. Для того, чтобы получить пшеничный субпродукт более высокого качества, выполняется повторный помол. При этом готовая, хорошо измельченная продукция просеивается, а не измельченные частицы поступают на следующую систему для дальнейшей переработки. Так происходит то тех пор, пока производитель не получит готовый товар разного помола: крупного, тонкого и супер мелкого.

Переработка зерна в муку – процесс достаточно простой и сложный одновременно, требующий ответственного подхода и внимания персонала компании-производителя.

Как происходит технологическое производство муки у Фастов Млин: подготовительный этап

Технологическое производство муки происходит правильно в том случае, если уделяется достаточно внимания этапу подготовки непосредственно к помолу. Во многом от него зависит качество конечного продукта. Высококачественное производство муки на заводах компании Фастов Млин полностью механизировано. Первым делом зерновая фракция очищается от примесей и поддается кондиционированию. Все эти процессы происходят с использованием сепарационных, дуаспираторных и триерных аппаратов. При необходимости сырье проходит серию обработок. Большая часть сорных примесей удаляется при помощи воздушно-ситовых сепарационных аппаратов и камнеотделителей.

После того, как из сырья будет удалено весь сор, необходимо очистить от загрязнений оболочку зерновой культуры. Выполняется такая очистка мокрым или сухим способом. При сухом способе используют обоечный аппарат, при мокром – моечный агрегат. Мокрый способ считается более эффективным, однако предполагает большой расход воды, которую перед сливом в канализацию необходимо очистить от загрязнений. Поэтому для очистки сегодня используется преимущество способ мокрого шелушения. Количество водных ресурсов при такой технологии производства муки гораздо меньше, а эффективность процесса ничуть не хуже. Сухая очистка используется лишь небольшим процентом промышленных предприятий. Как мы уже говорили, производство муки состоит из этапов подготовки и непосредственно помола. После того, как сырье будет очищено, оно передается дальше по конвейеру на специальные механизмы для измельчения зерновых.

Как происходит переработка зерна в муку

После того, как сырье будет очищено от загрязнений, происходит непосредственно переработка зерна в муку. Помол может быть разовым или повторным, чтобы добиться получения более мелких зерновых фракций. Современное производство муки состоит из этапов помола и просеивания, при чем более крупные, неперемолотые частицы могут отправляться на повторную переработку. Измельчение происходит при помощи вальцевых станков. Под ними устанавливается система из сит разного размера. Таким образом происходит сортировка результатов помола. Технологическое производство муки использует вальцевые станки с гладкой поверхностью. Если производитель хочет получить крупчатку, тогда используются вальцевые станки с рифленой поверхностью.

Производство муки от Фастов Млин: правильное хранение имеет значение

На процессе измельчения производство муки от Фастов Млин не заканчивается. Готовая продукция должна определенное время отстояться, иначе она не будет иметь необходимых вкусовых качеств. Для того, чтобы готовый пшеничный субпродукт «отдохнул», есть специальные помещения. После каждой партии товара они убираются, проводится профилактическая обработка от вредных насекомых. Если хранение готовой продукции будет неправильным, то все изготовление муки, все усилия, все ресурсы затраченные на производственный цикл этой партии будут потрачены зря – качество такого продукта не будет достаточно высоким.

3 причины доверить высококачественное производство муки нам

Почему стоит доверять высококачественное производство муки предприятию Фастов Млин, если в Украине много других производителей? На то есть множество причин, выделим лишь три наиболее важные:

  1. предприятие оснащено современным оборудованием, которое оптимизирует процесс и позволяет получить минимальное количество отходов. При этом выход продукции получается максимально возможный;
  2. для изготовления муки используется только лучшее сырье. Перед тем, как допустить машину с зерном на территорию предприятия, лаборатория проводит анализ сырья, делает замеры на количество клейковины, крохмала, наличие минеральных веществ;
  3. компания изготавливает продукцию высшего, первого и второго сорта. Также в нашем ассортименте манка и отруби.

У каждого есть свои предпочтения относительно хлеба, булочек или другой сдобы, но не все уделяют перед покупкой пристальное внимание составу. Рассмотрим пшеничную муку всех сортов и определим пользу каждого.